たけのこの！季節ですね！ ということで、スーパーで安く売っていたので買ってみました、生たけのこ。 人生初のアク抜き作業ですが、思ってたより大変じゃなかったです。むしろアク抜き作業より、皮をどこまで剥くかを選別することの方が難易度が高かったと…

三連休最終日に、旦那さんの友人宅でお菓子作ったりボードゲームしたりする会があるので、はりきってこしあんを仕込みました。今まで小豆は煮たことがあったけど、「餡」というのは初めて作ります。が、時間と手間は掛かるものの難しい手順はなかったので、…

今までお吸い物とかめんつゆとか作るときは白だしを使っていたのだけれど、やっぱりちゃんと出汁とかとった方が良いよなぁと思い、昆布と鰹節でとりました。真昆布と厚削りの鰹の枯節。 早速だし巻き卵作ってみましたが、巻くの難しい&味付けが甘めになって…

豚の生姜焼き 糸みつばのかきたま汁 肉が食べたくなったのだけれど、あんまりこってりしたものは食べたくなくて生姜焼き。かきたま汁は冷蔵庫にあったもので作りました。

ズッキーニのカレー ズッキーニの入ったカレーが食べたくて作った。けど、色々失敗した。ズッキーニは美味しいんだけど、なー……。

水菜とエリンギの豆乳スープスパゲティ なんか和風ぶってみたかった。多分。

アボカドとキャベツの柚子胡椒スパゲティ 100gが1人分だなんてもう信用しない！あと味付け失敗した！

たけのこと厚揚げの煮物 たけのこのあんかけチャーハン たけのこ消費祭り。あんかけだからそんなに気にしなくてもいいけれど、チャーハンをぱらぱらに作るのは難しいです。

たけのこの豆乳カルボナーラ カルボナーラ初めて作ってみたけど、難しい。うぬぬ。

なすの味噌炒め みつばのかきたま汁 あとイカスミスパゲティ食べたけど、それは茹でて市販のソースかけただけなので。なんかこう、家にあるものだけでおかずが作れると嬉しい。

フレンチトースト 昨日パン屋さんで見て、食べたい！と思って作ったのだけれど、なんか上手くいかない。足りないのは甘さなのかな……。

ハヤシライス ハヤシライスは玉ねぎたっぷりの方が美味しい。白いぶなしめじも入れると美味しい。そして豚肉でも美味しい。

厚揚げと野菜の和風あんかけ炒め レンコンとオクラの生姜スープ あんかけ炒め、本当はオイスターソースで味付けしようと思っていたのにうちにあるオイスターソースが駄目になっていたのでそこにあった顆粒だしとか醬油とかで適当に味付けしました。が、ちょ…

煮込みうどん なぜ私が作る料理が麺類ばかりなのかって、ご飯が残ってない→母、ご飯炊くのめんどい→私をちら見→はいはい作りますよ、というパターンだからです。べっ別に麺料理だけしか作れないってわけじゃないんだからねっ！

春キャベツのアンチョビパスタ 本当はイカスミスパゲティが食べたかったのに近所のスーパーにはイカスミソースが無く、別のスーパーに行ったら1人前600円とか酷い価格設定だったので、近くに置いてあったアンチョビペースト買って作りました。アンチョビ美味…

春キャベツとしらすの青じそパスタ 本当はアンチョビのパスタにしようと思っていたのに、アンチョビペーストが近所のスーパーに売ってませんでした……。味付けには青じそドレッシングしか使ってないのに、結構いい味がつくので手軽だし好きです。さっぱり。

明日はバレンタインということで、お菓子を作ってみるなぞしてみる。最初は手動泡だて器で頑張ろうとしたのだけれど、途中力尽きて電動泡だて器使いました。文明の利器凄い。 うーむ、お菓子作り上手くなりたい……。

スコーン作りました。栗原はるみさんのレシピで、プレーン味と紅茶味の2種類。お菓子を作るときは真夜中！って決めてるんだけど、あのしーんとした空間で無心になって粉とか卵とかと格闘するのが心地よいです。 部活に持ってったら（お世辞かもしれないけど…

・ハヤシオムライス 普段は写真撮らないんだけど、手前味噌ですがあまりに上手く作れたと思ったので写メりました。ただハヤシライスのルーがあんまり好きな味じゃなかったので、今度作るときは別のルーを使いたいです。 [rakuten:e-sbfoods:10000297:detail]

鶏肉のみそ焼き丼 鶏むね肉ときゃべつしか無かったので、適当に鶏肉をみそ味にして焼いたみた。料理酒の味が強く出てしまったので、そこは改善点です。でも適当なわりに美味しかった、と、思う。

生秋鮭の塩胡椒焼き 鶏皮のかりかり焼きときゃべつ なめこのお味噌汁 スーパーで生秋鮭を見たら無性に食べたくなってしまい、購入。どう調理するかどうか迷って、塩胡椒+バターという至極シンプルな味付けにしたら、Nくんに「物足りない」と言われてしまった…

ツナの青じそ風味スパゲティ 冷蔵庫に見事なまでに飲み物とお菓子しか入ってなかったので、そこにあったツナ缶と青じそドレッシングで作ってみた。青じそドレッシングだけでしか味付けしてないのに、それなりの味になるところが凄い。

豆乳つゆのお素麺 つゆの味付けが薄かったので、もっと濃くしたほうが良かったなー。あと水菜とお豆腐は必要ないような気がしました。

鶏肉のねぎ塩だれ 野菜のオイスターソース炒め ねぎ塩だれうまい。色々なものに使えそう。簡単だし。これはまた作りたいです。

キャベツのアンチョビパスタ 鶏ささみの生姜スープ ささみのぱさぱさ感を緩和するにはどうしたらいいのかなー。ささみ以外の部位を使うしかないのかな……。あと100gに既に分けられてるパスタは、茹でてみると確実に1人前の量を超えた量になって下さっちゃうの…

アスパラと鶏肉の炒めもの 新玉ねぎのとろとろ煮 中華風コーンスープ アスパラと鶏肉の炒めものは、パターを使わないほうがいいような気がする。新玉ねぎのとろとろ煮は、味付けが薄かったかも。 新玉ねぎのとろとろ煮が母に好評でした。

ソース焼きそば 味付けが薄かったのと、水を入れすぎたせいで麺がべちょっとしてしまったのがよろしくなかったです。

れんこんバーグ 骨付き鶏肉のソース風味牛乳煮 れんこんの方は私が、牛乳煮の方はNくんが作りました。れんこんはすりおろしたとろろとか入れたらもっとふっくらするかもしれない。あとソースで味付け、というのは意外と使えます。

レンコンのピリ辛煮 グリーンピースとベーコンのスープ レンコンは辛くしすぎたー。そしてゴマ油じゃなくてサラダ油で炒めちったー。そしてグリーンピースはグリーンピースでした。まめまめしい豆は好きではありません。

ピーマンの肉詰め レンコンのピリ辛煮 ピーマンの肉詰めは結構上手く出来ました。でも肉の味付けはもうちょっと工夫できそう。レンコンのピリ辛煮は、味が濃すぎた＋一味唐辛子入れすぎた、ので次は注意する。